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Candidiasis

¿Qué es la candidiasis? Por Begoña Ruiz Núñez La candidiasis es una infección causada por una levadura de la familia de las Candida (levaduras). Existen unas 150 especies de Candida distintas; sin embargo, la más común en nuestro organismo es la Candida Albicans. En nuestro organismo, sobre todo en el intestino, todos tenemos un cierto […]

Flavonoides

El término flavonoides (también llamado bioflavonoides) refiere al extenso grupo de sustancias secundarias de las plantas. Los flavonoides como pigmentos son responsables de los colores vivos de muchas frutas verduras y flores, pero también de los colores otoñales de las hojas. Juegan un papel importante en el metabolismo de las plantas, entre otros funcionan como […]

Enzimas digestivas

Las enzimas digestivas son imprescindibles tanto para la digestión de los macro nutrientes como para la absorción de las vitaminas liposolubles. Una buena digestión aumenta la disponibilidad biológica de los nutrientes, mejora la tolerancia de los alimentos e inhibe la formación de toxinas y otras sustancias desfavorables del tracto digestivo. De este modo disminuyen los […]

DL- Fenilalanina

Dl-Fenilalanina (DLPA) es un compuesto de la forma dextrógira (forma D) y la forma (natural) levógira (forma L) combinadas de la fenilalanina, que forma un anillo amino.  La l-fenilalanina pasa fácilmente la barrera sangre-cerebro y puede ser convertida en el aminoácido l-Tirosina, la cual, a su vez, se puede convertir en la hormona tiroidea.  Con […]

Camelia Sinensis

El té verde se consume desde hace 5000 años en China. Procede de la misma planta que el negro. Sin embargo, las hojas del verde se pasan suavemente al vapor antes de secarlas, con lo que las enzimas fermentativas quedan desactivadas y no se produce la fermentación. En la fermentación los saludables polifenoles se oxidan […]

Brócoli (Brassica Itálica)

Las variedades más antiguas del brócoli ya se cultivaron en la época Romana, por este motivo el brócoli también se llama Brassica Italiana (Brassica oleácea itálica). Desde Italia, esta variedad de las crucíferas se ha distribuido por todo el mundo con mucho éxito. Es una hortaliza muy sabrosa y además está en el punto de […]

Mujer y deporte

Las mujeres tienen un metabolismo basal inferior, es decir tienen un gasto energético más bajo (se dice que sobre un 10%); tienen mayor cantidad de grasa y menos cantidad de testosterona y músculo. Según esto las mujeres estarían más predispuestas para deportes aeróbicos, de larga duración, ya que si están entrenadas, obtendrían la energía fundamentalmente […]

Y de proteinas… ¿cuánto debo tomar?

por Begoña Ruiz Núñez Introducción ¿Cuántas veces nos ha surgido la duda sobre cuál es la mejor alimentación para nuestros pacientes, el deporte, o incluso para perder peso? ¿Es demasiada proteína realmente causante de una acidosis sistémica? Este artículo resume y aclara algunas de las dudas, mitos y afirmaciones que se recogen diariamente en relación […]

El estudio del origen

El ser humano vive actualmente en un mundo que, para su genética, parece de ciencia ficción. Coches, trenes, aviones, sillas y ascensores han eliminado la necesidad de movernos. Sólo el 4% de la población es la encargada de la producción de todo el alimento de los más de 400 millones de europeos. Casas con aire […]

El Jengibre suplemento imprescindible en su “botiquín de viaje”

Numerosos estudios científicos demuestran que el jengibre es muy eficaz contra el mareo. Además, si a usted le interesa saber cómo los probióticos, la L-tirosina o el L-triptófano pueden ayudar a optimizar el disfrute de las vacaciones de sus pacientes, puede echarun vistazo a nuestra base de datos científica. Zingiber officinale No hay una planta […]

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